资讯早7点 - 0303 元宵夜迎月全食、“三桶油”历史性首次集体涨停、中欧航线票价暴涨、豆瓣致歉 封面

0303 元宵夜迎月全食、“三桶油”历史性首次集体涨停、中欧航线票价暴涨、豆瓣致歉

0303 元宵夜迎月全食、 “三桶油”历史首次集体涨停、中欧航线票价暴涨、豆瓣致歉

本集简介

今天是2026年3月3日,星期二。今天是农历正月十五元宵节。 00:18 元宵夜迎月全食。(人民日报) 01:00 黄金白银再度直线拉升,贵金属全线狂飙!(21财经) 01:55 三桶油历史首次收盘集体涨停。(新浪财经、财联社、澎湃新闻) 02:40 信用卡数量2025年跌破7亿关口。(新浪财经) 03:30 比亚迪:将召开颠覆性技术发布会。(财联社) 03:43 中欧航线票价暴涨,上海直飞巴黎机票翻了6倍。(第一财经) 04:22 最新清华毕业生数据出炉!华为、比亚迪、字节跳动、腾讯等抢走大量人才。(界面新闻) 04:59 羽毛球品牌集体降价。(界面新闻) 05:51 美国第三大咖啡连锁:热卖的几乎不是热咖啡。(新浪财经) 07:23 肯德基上线AI点餐助手小K。(IT之家) 08:06 豆瓣致歉:无法承受异常订单巨额损失,将全额退款并发放红包。(21世纪财经报道) 各地资讯: 08:52 杭州:电影难看20分钟内可退款40%。(经视直播) 09:41 深圳:将探索车电分离的车险新模式。(每日经济新闻) 10:15 长春:初中生新学期收到家务教科书,官方回复:免费正规教材,属劳动教育。(极目新闻) 🌍 10:53 美军称3架战机疑似遭误击。(央视新闻) 11:21 家属否认内贾德死亡。(央视新闻) 11:34 伊朗货币崩盘,1美元可兑130万伊朗里亚尔。(21财经) 12:05 卡塔尔液化天然气生产中断后,欧洲天然气价格涨幅扩大至50%。(界面新闻) 🐷 12:35 “油边”,到底是动物的啥部位? 油边是猪的横膈膜边缘,一边连着猪排骨(肋骨),另一边连着护心肉。 若将横膈膜连着护心肉一起卖,就会被统称为护心肉,即油边+护心肉≈护心肉;若将横膈膜连着排骨一起卖,它又会被当作排骨的一部分。 油边本质上是一块弹性肌肉,外层还包裹着一层保护肌肉的筋膜和脂肪,其蛋白质和脂肪含量也很均衡。 油边的口感还与猪的品种有关,吉林梨树白猪是“油边专业户”。 放心吃!充足的屠宰量足以支撑各地烧烤摊的油边需求。 来源:澎湃新闻 > 感谢收听,欢迎赞赏支持或者转发分享给更多的朋友~ > 我们明天再会~ > 加听友群:wz812188

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各位听友,大家好,欢迎收听资讯早七点。

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我是王子。

我是王子。

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今天是2026年3月3号,星期二,今天是农历正月十五,元宵节。

今天是2026年3月3号,星期二,今天是农历正月十五,元宵节。

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资讯早七点,我们一起来了解过去24小时有哪些值得关注的消息。

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今年元宵节正巧迎来正月的满月,而在晚间还将邂逅一次难得的月全食。

今年元宵节正巧迎来正月的满月,而在晚间还将邂逅一次难得的月全食。

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月全食落在农历正月十五的概率极低,二十一世纪仅发生五次这样的巧合,分别是2007年、2008年、2026年、2054年和2072年。

月全食落在农历正月十五的概率极低,二十一世纪仅发生五次这样的巧合,分别是2007年、2008年、2026年、2054年和2072年。

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对我国公众而言,二十一世纪可见的元宵月全食仅有2007年、2026年和2072年三次。

对我国公众而言,二十一世纪可见的元宵月全食仅有2007年、2026年和2072年三次。

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本次元宵月全食初亏约于北京时间3月3号的17时50分开始,最终于21时18分复原。

本次元宵月全食初亏约于北京时间3月3号的17时50分开始,最终于21时18分复原。

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三月二号午后,现货黄金上涨百分之二点五九,报于每盎司五千四百一十四点九美元;现货白银上涨百分之一点九八,报于每盎司九十五点六美元。

三月二号午后,现货黄金上涨百分之二点五九,报于每盎司五千四百一十四点九美元;现货白银上涨百分之一点九八,报于每盎司九十五点六美元。

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三月二号市场监测显示,国内多数金店的黄金饰品价格较上周末出现上涨,幅度约为每克二十元。

三月二号市场监测显示,国内多数金店的黄金饰品价格较上周末出现上涨,幅度约为每克二十元。

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目前市场普遍报价已经超过了每克一千六百二十元,其中最高报价达到每克一千六百二十九元。

目前市场普遍报价已经超过了每克一千六百二十元,其中最高报价达到每克一千六百二十九元。

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从中长期来看,多家机构仍看好黄金价格的上行趋势。

从中长期来看,多家机构仍看好黄金价格的上行趋势。

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当地时间2月25号,摩根大通在最新发布的报告中表示,维持2026年底目标价为每盎司6300美元不变。

当地时间2月25号,摩根大通在最新发布的报告中表示,维持2026年底目标价为每盎司6300美元不变。

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美国银行在一份报告中表示,未来12个月金价有望升至每盎司6000美元。

美国银行在一份报告中表示,未来12个月金价有望升至每盎司6000美元。

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周一,由于霍尔木兹海峡这一咽喉要道的邮轮运输出现中断,市场对美以打击伊朗行动将如何影响全球经济、能源供应的不确定性加剧,油价大幅上涨。

周一,由于霍尔木兹海峡这一咽喉要道的邮轮运输出现中断,市场对美以打击伊朗行动将如何影响全球经济、能源供应的不确定性加剧,油价大幅上涨。

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美国原油期货上涨百分之七点四,报每桶七十一点九七美元;国际基准布伦特原油上涨百分之七点七,报每桶七十八点四六美元。

美国原油期货上涨百分之七点四,报每桶七十一点九七美元;国际基准布伦特原油上涨百分之七点七,报每桶七十八点四六美元。

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受此影响,3月2号A股油气股全线爆发,截至收盘近20股涨停。

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中国石化尾盘集合竞价触及涨停,成交超74亿。

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此前中国海油、中国石油双双涨停,三桶油历史首次股价集体爆收涨停。

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近期央行发布2025年支付体系运行总体情况。

近期央行发布2025年支付体系运行总体情况。

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截至2025年末,全国共开立银行卡102.17亿张,其中借记卡95.21亿张,同比增长3.65%;信用卡和借贷合一卡6.96亿张,跌破7亿关口,同比下降4.26%,减少3100万张。

截至2025年末,全国共开立银行卡102.17亿张,其中借记卡95.21亿张,同比增长3.65%;信用卡和借贷合一卡6.96亿张,跌破7亿关口,同比下降4.26%,减少3100万张。

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事实上,信用卡数量已经连续下降四年。

事实上,信用卡数量已经连续下降四年。

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在信用卡持续缩减的同时,ATM机具同样呈现锐减之势。

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截止到2025年末,ATM机具数量为74.57万台,较上年末减少5.7万台,与2018年末111.08万台的峰值相比,更是少了足足36.51万台。

截止到2025年末,ATM机具数量为74.57万台,较上年末减少5.7万台,与2018年末111.08万台的峰值相比,更是少了足足36.51万台。

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比亚迪在互动平台表示,公司即将于2026年3月5号召开颠覆性技术发布会。

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行情方面,2号午后比亚迪股价上涨了近8%。

行情方面,2号午后比亚迪股价上涨了近8%。

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随着中东两家国际航司暂停所有航线运营,以及国内航司取消中东航班,此前大量通过阿联酋航空和卡塔尔航空中转飞欧洲的旅客选择直飞航线飞行,带来中欧航线需求大增。

随着中东两家国际航司暂停所有航线运营,以及国内航司取消中东航班,此前大量通过阿联酋航空和卡塔尔航空中转飞欧洲的旅客选择直飞航线飞行,带来中欧航线需求大增。

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以上海至巴黎为例,三月四号直飞航线的经济舱机票已经售罄,三月五号的直飞航线经济舱机票已经上涨到三万零两百四十八元。

以上海至巴黎为例,三月四号直飞航线的经济舱机票已经售罄,三月五号的直飞航线经济舱机票已经上涨到三万零两百四十八元。

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而平时是5000元左右,本周上海至巴黎直飞航线最便宜的经济舱票价都在16000元以上。

而平时是5000元左右,本周上海至巴黎直飞航线最便宜的经济舱票价都在16000元以上。

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3月2号界面新闻从清华大学官方微信公众号了解到,2025届清华毕业生国内重点领域重点单位就业率超过86%,连续16年保持在80%以上。

3月2号界面新闻从清华大学官方微信公众号了解到,2025届清华毕业生国内重点领域重点单位就业率超过86%,连续16年保持在80%以上。

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其中,华为、比亚迪、字节跳动、腾讯、国家电网公司、美团、阿里巴巴、中国核工业集团、中国兵器工业集团等成为本届清华毕业生的主要就职企业,签约人数名列前茅。

其中,华为、比亚迪、字节跳动、腾讯、国家电网公司、美团、阿里巴巴、中国核工业集团、中国兵器工业集团等成为本届清华毕业生的主要就职企业,签约人数名列前茅。

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在2025互联网大厂校招榜单中,清华依旧是大厂前三的选择院校。

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不少羽毛球爱好者近日发现,持续走高的羽毛球价格迎来理性回归。

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维克多、亚狮龙等多个主流品牌相继发布降价通知,终端市场价格同步松动,结束了去年一年三次涨价的态势。

维克多、亚狮龙等多个主流品牌相继发布降价通知,终端市场价格同步松动,结束了去年一年三次涨价的态势。

Speaker 0

据了解,此次降价潮始于2月24号,维克多率先发布调价通知,随后多个品牌纷纷跟进。

据了解,此次降价潮始于2月24号,维克多率先发布调价通知,随后多个品牌纷纷跟进。

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目前头部品牌尤尼克斯未发布官方降价公告,但终端售价随消化库存也出现松动。

目前头部品牌尤尼克斯未发布官方降价公告,但终端售价随消化库存也出现松动。

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2025年羽毛球价格迎来了密集涨价,全年累计涨价三次。

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各品牌各档次产品涨幅普遍在15%到50%之间,部分高端型号两年内的价格翻倍。

各品牌各档次产品涨幅普遍在15%到50%之间,部分高端型号两年内的价格翻倍。

Speaker 0

不少爱好者因成本过高被迫减少运动频率,或者是更换平价替代产品。

不少爱好者因成本过高被迫减少运动频率,或者是更换平价替代产品。

Speaker 0

在美国多地仍名不见经传的咖啡饮品连锁品牌荷兰兄弟,如今已经成了星巴克的眼中钉。

在美国多地仍名不见经传的咖啡饮品连锁品牌荷兰兄弟,如今已经成了星巴克的眼中钉。

Speaker 0

据市场研究公司的数据,这家1992年由俄勒冈州两位放弃家族乳业的农场主创立的品牌,目前已经成为美国门店数与销售额双第三的咖啡连锁,仅次于星巴克和唐恩都乐。

据市场研究公司的数据,这家1992年由俄勒冈州两位放弃家族乳业的农场主创立的品牌,目前已经成为美国门店数与销售额双第三的咖啡连锁,仅次于星巴克和唐恩都乐。

Speaker 0

星巴克仍占据美国咖啡连锁市场约48%的销售额,但荷兰兄弟等中小竞争者已经开始蚕食其领先优势。

星巴克仍占据美国咖啡连锁市场约48%的销售额,但荷兰兄弟等中小竞争者已经开始蚕食其领先优势。

Speaker 0

Z时代疯狂追捧荷兰兄弟,原因是其颜值吸睛、高度可定制的能量饮品与各类冷饮,比如经典小熊软糖柠檬水、鲨鱼袭击能量饮,这款饮品融合绿、红、黄三层果味。

Z时代疯狂追捧荷兰兄弟,原因是其颜值吸睛、高度可定制的能量饮品与各类冷饮,比如经典小熊软糖柠檬水、鲨鱼袭击能量饮,这款饮品融合绿、红、黄三层果味。

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大杯冰饮含糖量高达111克。

大杯冰饮含糖量高达111克。

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这家拥有一千一百四十家门店的连锁也卖咖啡,但热饮极少,约百分之九十的产品都是冷饮。

这家拥有一千一百四十家门店的连锁也卖咖啡,但热饮极少,约百分之九十的产品都是冷饮。

Speaker 0

品牌高管表示,这正是年轻人喜欢的饮用方式。

品牌高管表示,这正是年轻人喜欢的饮用方式。

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今年一月,星巴克宣布将推出自家定制能量饮品,而消息一出,直接导致荷兰兄弟股价下跌。

今年一月,星巴克宣布将推出自家定制能量饮品,而消息一出,直接导致荷兰兄弟股价下跌。

Speaker 0

麦当劳也在部分门店测试特调汽水与能量饮之后,计划今年在美国推出全新冷饮品线。

麦当劳也在部分门店测试特调汽水与能量饮之后,计划今年在美国推出全新冷饮品线。

Speaker 0

其中搭配红牛的产品销量尤其亮眼,而目前定制能量饮品已占荷兰兄弟16亿美元年营收的约25%。

其中搭配红牛的产品销量尤其亮眼,而目前定制能量饮品已占荷兰兄弟16亿美元年营收的约25%。

Speaker 0

肯德基宣布为旗下APP及部分合作车机上线AI点餐智能体小K。

肯德基宣布为旗下APP及部分合作车机上线AI点餐智能体小K。

Speaker 0

这一功能基于阿里千问大模型打造,能够识别用户自然语言进行点餐操作。

这一功能基于阿里千问大模型打造,能够识别用户自然语言进行点餐操作。

Speaker 0

根据官方介绍,例如当用户提出中午开会点个工作餐,一共10个人要3个鸡肉汉堡、2个牛肉汉堡、2个鸡肉卷,其他看着办,350块以内,那小K就可以生成对应口味和预算的套餐。

根据官方介绍,例如当用户提出中午开会点个工作餐,一共10个人要3个鸡肉汉堡、2个牛肉汉堡、2个鸡肉卷,其他看着办,350块以内,那小K就可以生成对应口味和预算的套餐。

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而在车载端,用户只需要语音输入,帮我来一份 ok 餐,车机系统即可连接到小 k 识别最近的肯德基门店,选定餐品,完成支付,并开启导航,引导用户取餐。

而在车载端,用户只需要语音输入,帮我来一份 ok 餐,车机系统即可连接到小 k 识别最近的肯德基门店,选定餐品,完成支付,并开启导航,引导用户取餐。

Speaker 0

3月2号,豆瓣发布关于今天凌晨运营失误导致的异常订单致歉及退款说明。

3月2号,豆瓣发布关于今天凌晨运营失误导致的异常订单致歉及退款说明。

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豆瓣官方表示,因操作错误,店铺促销活动满200减20被错设为满200减200,大量商品遭抢购,产生异常订单。

豆瓣官方表示,因操作错误,店铺促销活动满200减20被错设为满200减200,大量商品遭抢购,产生异常订单。

Speaker 0

豆瓣表示,相关订单造成的巨额损失远超运营成本,企业无法承担。

豆瓣表示,相关订单造成的巨额损失远超运营成本,企业无法承担。

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对此,豆瓣向用户致歉,并恳请谅解。

对此,豆瓣向用户致歉,并恳请谅解。

Speaker 0

经商议,平台将对当日零点至十点的所有异常订单统一自动全额退款,原路退回支付金额,同时为所有被退款用户发放20元豆品无门槛红包,用于后续消费。

经商议,平台将对当日零点至十点的所有异常订单统一自动全额退款,原路退回支付金额,同时为所有被退款用户发放20元豆品无门槛红包,用于后续消费。

Speaker 0

再来关注各地资讯。

再来关注各地资讯。

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3月1号,浙江杭州西田城时代联合影城试行推出观影体验保障服务,赋予观众观影后悔权。

3月1号,浙江杭州西田城时代联合影城试行推出观影体验保障服务,赋予观众观影后悔权。

Speaker 0

在影片开始放映的20分钟之内,如果感觉观影体验不佳,可申请退还票价的40%。

在影片开始放映的20分钟之内,如果感觉观影体验不佳,可申请退还票价的40%。

Speaker 0

影城在公告中解释,由于剩余的60%的票款需上交给片方及院线,因此无法办理全额退款。

影城在公告中解释,由于剩余的60%的票款需上交给片方及院线,因此无法办理全额退款。

Speaker 0

该服务目前为试运行阶段,将持续至4月30号。

该服务目前为试运行阶段,将持续至4月30号。

Speaker 0

而在3月1号试行首日,尚未有观众因体验不佳前来退票。

而在3月1号试行首日,尚未有观众因体验不佳前来退票。

Speaker 0

根据了解,胖东来旗下影城曾于2024年底推出类似服务,观众如对影片不满,可在影片结束后20分钟之内申请退还50%票款。

根据了解,胖东来旗下影城曾于2024年底推出类似服务,观众如对影片不满,可在影片结束后20分钟之内申请退还50%票款。

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深圳四部门近日出台方案,将在城市交通等特定场景探索车电分离模式。

深圳四部门近日出台方案,将在城市交通等特定场景探索车电分离模式。

Speaker 0

汽车商业车险为解决新能源车险核心矛盾提供创新路径,目前已有财险机构跟进研究,但该模式面临风险评估、事故认定等挑战。

汽车商业车险为解决新能源车险核心矛盾提供创新路径,目前已有财险机构跟进研究,但该模式面临风险评估、事故认定等挑战。

Speaker 0

业内认为此举有助于新能源车险精准定价,厘清风险和保费分担责任,促进电池产业健康发展。

业内认为此举有助于新能源车险精准定价,厘清风险和保费分担责任,促进电池产业健康发展。

Speaker 0

缓解投保难问题。

缓解投保难问题。

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新学期开始,吉林长春多名初中家长发现从学校领回的教科书当中,除了大家所熟知的科目之外,还有一本名为《家政服务技术》的教科书。

新学期开始,吉林长春多名初中家长发现从学校领回的教科书当中,除了大家所熟知的科目之外,还有一本名为《家政服务技术》的教科书。

Speaker 0

还有家长在评论区说收到了《花卉栽培技术》、《简易家用电器维修技术》等教科书。

还有家长在评论区说收到了《花卉栽培技术》、《简易家用电器维修技术》等教科书。

Speaker 0

随后,长春关南区教育局基础教育科一名工作人员向记者证实,并介绍。

随后,长春关南区教育局基础教育科一名工作人员向记者证实,并介绍。

Speaker 0

家政服务技术和花卉栽培技术是劳动教材,是对学生的劳动教育。

家政服务技术和花卉栽培技术是劳动教材,是对学生的劳动教育。

Speaker 0

学校根据实际情况,有的开设了课程,有的没有开设课程,则学生可以自学。

学校根据实际情况,有的开设了课程,有的没有开设课程,则学生可以自学。

Speaker 0

再来关注国际方面的消息。

再来关注国际方面的消息。

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当地时间3月2号,美国中央司令部发布声明称,三架美国F-15E战斗机在科威特执行行动时因疑似误击事件坠毁,但飞行员安全无恙。

当地时间3月2号,美国中央司令部发布声明称,三架美国F-15E战斗机在科威特执行行动时因疑似误击事件坠毁,但飞行员安全无恙。

Speaker 0

声明称事故原因正在调查中。

声明称事故原因正在调查中。

Speaker 0

而当天稍早时,伊朗哈塔姆安比亚中央司令部发布消息称,三架美军战斗机被伊朗防空系统击落。

而当天稍早时,伊朗哈塔姆安比亚中央司令部发布消息称,三架美军战斗机被伊朗防空系统击落。

Speaker 0

当地时间3月2号央视新闻记者自前方了解到,伊朗前总统内贾德的家属否认了其他非官方媒体关于内贾德死亡的消息。

当地时间3月2号央视新闻记者自前方了解到,伊朗前总统内贾德的家属否认了其他非官方媒体关于内贾德死亡的消息。

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最新数据显示,当前伊朗里亚尔对美元汇率跌至了0.

最新数据显示,当前伊朗里亚尔对美元汇率跌至了0.

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七76。

七76。

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这意味着一美元可兑换约131.4万伊朗里亚尔。

这意味着一美元可兑换约131.4万伊朗里亚尔。

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而在一个多月前的1月30十号,一美元尚可兑换一108.7万里亚尔。

而在一个多月前的1月30十号,一美元尚可兑换一108.7万里亚尔。

Speaker 0

而往前追溯至2025年十12月,折算率还维持在一美元可兑换4.2万里亚尔的水平。

而往前追溯至2025年十12月,折算率还维持在一美元可兑换4.2万里亚尔的水平。

Speaker 0

短短两个月,伊朗里亚尔贬值超过30倍。

短短两个月,伊朗里亚尔贬值超过30倍。

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卡塔尔液化天然气生产中断之后,欧洲天然气价格飙升百分之五十。

卡塔尔液化天然气生产中断之后,欧洲天然气价格飙升百分之五十。

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卡塔尔能源公司稍早宣布,由于公司旗下两处能源设施当天遭到来自伊朗的无人机袭击,决定暂停生产液化天然气。

卡塔尔能源公司稍早宣布,由于公司旗下两处能源设施当天遭到来自伊朗的无人机袭击,决定暂停生产液化天然气。

Speaker 0

卡塔尔天然气储量居全球第三,是全球最重要的天然气生产国之一。

卡塔尔天然气储量居全球第三,是全球最重要的天然气生产国之一。

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2025年,卡塔尔出口了8220万吨液化天然气。

2025年,卡塔尔出口了8220万吨液化天然气。

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今天节目的最后,我们来说说烤油边。

今天节目的最后,我们来说说烤油边。

Speaker 0

这个油边到底是动物的哪个部位?

这个油边到底是动物的哪个部位?

Speaker 0

不知道大家有没有注意,最近路边火起来了烤油边一条街,从头到尾都能看到三四家,还看到了东北大油边这样的招牌。

不知道大家有没有注意,最近路边火起来了烤油边一条街,从头到尾都能看到三四家,还看到了东北大油边这样的招牌。

Speaker 0

而且油边卖的并不便宜,动辄20元一串。

而且油边卖的并不便宜,动辄20元一串。

Speaker 0

尝过的人会被其外脆里嫩、筋道弹牙、爆汁肉香的口感惊艳,也不禁会好奇这个油边到底是猪的什么部位呢?

尝过的人会被其外脆里嫩、筋道弹牙、爆汁肉香的口感惊艳,也不禁会好奇这个油边到底是猪的什么部位呢?

Speaker 0

关于油边的部位,网友们是众说纷纭。

关于油边的部位,网友们是众说纷纭。

Speaker 0

有网友认为是猪的护心肉,也有网友称是猪排骨上的一道肉。

有网友认为是猪的护心肉,也有网友称是猪排骨上的一道肉。

Speaker 0

其实油边是猪的横膈膜的边缘,横膈膜就像一个大圆盘,挡在了胸腔和腹腔中间,将猪的胸和腹分开。

其实油边是猪的横膈膜的边缘,横膈膜就像一个大圆盘,挡在了胸腔和腹腔中间,将猪的胸和腹分开。

Speaker 0

这个部分一边是连着排骨的,另外一边就是连着护心肉。

这个部分一边是连着排骨的,另外一边就是连着护心肉。

Speaker 0

那其实不光猪有横膈膜,人类也有,且结构相近。

那其实不光猪有横膈膜,人类也有,且结构相近。

Speaker 0

当我们出现打嗝的情况,就是横膈膜痉挛导致的。

当我们出现打嗝的情况,就是横膈膜痉挛导致的。

Speaker 0

有网友给出了解释:油边护心肉本是一个部分的肉,只是分割方法不同。

有网友给出了解释:油边护心肉本是一个部分的肉,只是分割方法不同。

Speaker 0

有的是先和护心肉、横膈膜一同分割下来,再分出油边;另一种方式是直接在排骨边分出油边。

有的是先和护心肉、横膈膜一同分割下来,再分出油边;另一种方式是直接在排骨边分出油边。

Speaker 0

如果将横膈膜连着护心肉一起卖,就会被一同称作是护心肉,也就可以理解成油边加护心肉,约等于护心肉。

如果将横膈膜连着护心肉一起卖,就会被一同称作是护心肉,也就可以理解成油边加护心肉,约等于护心肉。

Speaker 0

如果将横膈膜连着排骨一起卖,它又会被当做排骨的一部分。

如果将横膈膜连着排骨一起卖,它又会被当做排骨的一部分。

Speaker 0

而如今油边走红了,很多商家就会将其直接割下来单独卖,身价也随之翻倍。

而如今油边走红了,很多商家就会将其直接割下来单独卖,身价也随之翻倍。

Speaker 0

油边虽然名字里带了油,但并非全是肥肉。

油边虽然名字里带了油,但并非全是肥肉。

Speaker 0

事实上,油边本质是一块能收能放、鲜嫩 q 弹的弹性肌肉。

事实上,油边本质是一块能收能放、鲜嫩 q 弹的弹性肌肉。

Speaker 0

它通过收缩放松改变胸腔大小,从而帮助猪吸气排气。

它通过收缩放松改变胸腔大小,从而帮助猪吸气排气。

Speaker 0

而外层还裹着一层保护肌肉的筋膜和脂肪。

而外层还裹着一层保护肌肉的筋膜和脂肪。

Speaker 0

所以其蛋白质和脂肪含量很均衡,在烤制之后呢,外层的筋膜变得脆脆的,脂肪是润润的,内层的瘦肉是嫩嫩弹弹的,口感十分出众。

所以其蛋白质和脂肪含量很均衡,在烤制之后呢,外层的筋膜变得脆脆的,脂肪是润润的,内层的瘦肉是嫩嫩弹弹的,口感十分出众。

Speaker 0

央视《三农》的节目当中也曾报道,油边的口感还和猪的品种有关。

央视《三农》的节目当中也曾报道,油边的口感还和猪的品种有关。

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吉林梨树白猪堪称是油边专业户,这是长白猪、大白猪、东北明珠等杂交出来的瘦肉型优质猪。

吉林梨树白猪堪称是油边专业户,这是长白猪、大白猪、东北明珠等杂交出来的瘦肉型优质猪。

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全身瘦肉率达到60%到63%,且养殖场里的梨树白猪喜欢蹦跶,所以锻炼出了一身活肉。

全身瘦肉率达到60%到63%,且养殖场里的梨树白猪喜欢蹦跶,所以锻炼出了一身活肉。

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产出的油边口感就更筋道Q弹。

产出的油边口感就更筋道Q弹。

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油边能够卖到20元一串,其核心原因是物以稀为贵。

油边能够卖到20元一串,其核心原因是物以稀为贵。

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一头猪只有身体一左一右两边的两条油边,加起来仅有一斤多。

一头猪只有身体一左一右两边的两条油边,加起来仅有一斤多。

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那商家一天卖20斤油边,就得用掉近20头猪。

那商家一天卖20斤油边,就得用掉近20头猪。

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同时,油边的批发价也远高于普通的猪肉。

同时,油边的批发价也远高于普通的猪肉。

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还有人会担心油边爆红之后供应不足,其实大可不必。

还有人会担心油边爆红之后供应不足,其实大可不必。

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根据农业农村部发布的2026年1月生猪产品数据,2026年1月份生猪定点屠宰企业屠宰量就有4404万头,充足的屠宰量足以支撑各地烧烤摊的油边需求。

根据农业农村部发布的2026年1月生猪产品数据,2026年1月份生猪定点屠宰企业屠宰量就有4404万头,充足的屠宰量足以支撑各地烧烤摊的油边需求。

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不过市场上也有部分摊主会用成本价更低的纯护心肉冒充正宗油边。

不过市场上也有部分摊主会用成本价更低的纯护心肉冒充正宗油边。

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纯护心肉,不带油边,瘦肉更多,筋膜油脂更少。

纯护心肉,不带油边,瘦肉更多,筋膜油脂更少。

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烤出来的口感呢,就是偏硬偏柴的,缺少酥脆感。

烤出来的口感呢,就是偏硬偏柴的,缺少酥脆感。

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如果你仔细品尝,就能分辨出差异。

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好啦,以上就是今天资讯早期点节目的全部内容了,感谢您的收听,欢迎赞赏、支持或者是转发分享给更多的朋友。

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我们明天再会。

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