资讯早7点 - 0511 “反向带妈”旅游增两成、北京试点携自行车上地铁、法国正式颁布归还非法所获文物法律 封面

0511 “反向带妈”旅游增两成、北京试点携自行车上地铁、法国正式颁布归还非法所获文物法律

0511 “反向带妈”旅游增两成、北京试点携自行车上地铁、法国正式颁布归还非法所获文物法律

本集简介

今天是2026年5月11日 星期一。 00:15 “反向带妈”旅游增两成,31至50岁女性成消费主力。(第一财经) 02:00 一季度全国结婚登记数公布。(财联社、第一财经、央视新闻) 02:53 “杭州一街道被知名奢侈品牌拉黑”,最新进展。(澎湃新闻) 04:03 遭恶意“仅退款”榴莲商家2次申诉均被拒,平台坚持“仅退款”。(新京报) 04:46 纳斯达克表现最佳的10只股票,过去一年平均上涨了784%。(财联社) 各地资讯: 06:36 北京试点携自行车上地铁。(新华社) 🌍 07:55 普京释放重要信号。(长安街知事) 08:29 又一艘邮轮爆发病毒,百余人感染,病患已被隔离。(界面新闻) 09:14 “时隔约70天,首次通过霍尔木兹海峡”。(央视财经) 09:45 法国正式颁布归还非法所获文物法律。(红星新闻) 10:20 尼泊尔今春发放的攀登珠峰许可证数量创新高。(央视新闻) 🪧 10:51 多地出现为运动员庆生活动,国家体育总局回应。(人民日报) 🥚 11:36 为什么有的鸡蛋好剥,有的不好剥呢? 在相同的条件下,煮熟刚生产的鸡蛋和放置一段时间后的鸡蛋,刚生产的鸡蛋更加难剥。 刚生产的鸡蛋中,蛋清里含有较多代谢产生的二氧化碳,故而pH值较低。并且此时蛋液填充相对饱满,使得蛋清与内壳膜接触紧密从而粘附力较大。 可以在煮鸡蛋的水中加一些小苏打,增大鸡蛋内的二氧化碳的扩散速率。 鸡蛋被煮熟之后,用冷水浸泡也有分离蛋白和内壳膜的功能。 来源:中科院物理所 > 以上就是今天《资讯早7点》的全部内容了。 > > 感谢收听,欢迎赞赏支持或者转发分享给更多的朋友~ > > 我们明天再会!

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Speaker 1

各位听友大家好,欢迎收听资讯早七点,我是王子。

各位听友大家好,欢迎收听资讯早七点,我是王子。

Speaker 1

今天是2026年5月11号,星期一。

今天是2026年5月11号,星期一。

Speaker 1

资讯早七点,我们一起来了解过去24小时有哪些值得关注的消息。

资讯早七点,我们一起来了解过去24小时有哪些值得关注的消息。

Speaker 1

昨天是母亲节,恰逢周末,不少人选择以出游的方式陪伴家人。

昨天是母亲节,恰逢周末,不少人选择以出游的方式陪伴家人。

Speaker 1

几大旅游平台数据显示,今年母亲节由年轻人下单带妈妈入住的反向带妈订单热度增长超过20%。

几大旅游平台数据显示,今年母亲节由年轻人下单带妈妈入住的反向带妈订单热度增长超过20%。

Speaker 1

去哪旅行数据显示,上周末有20~30岁年轻人下单,入住人为50多岁女性的反向带妈订单增长显著。

去哪旅行数据显示,上周末有20~30岁年轻人下单,入住人为50多岁女性的反向带妈订单增长显著。

Speaker 1

从酒店档次来看,高星酒店预订量增长最快。

从酒店档次来看,高星酒店预订量增长最快。

Speaker 1

预定酒店的用户中,女性占比也超过男性。

预定酒店的用户中,女性占比也超过男性。

Speaker 1

与男性相比,女性更舍得在酒店上花钱,酒店平均支付价格比男性高20%。

与男性相比,女性更舍得在酒店上花钱,酒店平均支付价格比男性高20%。

Speaker 1

预定酒店的女性用户当中,31~50岁的女性也成为了中间力量,占比超过55%。

预定酒店的女性用户当中,31~50岁的女性也成为了中间力量,占比超过55%。

Speaker 1

与此同时,与姐妹一起出游也成为妈妈们庆祝母亲节的一种方式。

与此同时,与姐妹一起出游也成为妈妈们庆祝母亲节的一种方式。

Speaker 1

去哪旅行数据显示,40岁以上女性预定两个及以上女性一起出游的闺蜜游热度增长明显。

去哪旅行数据显示,40岁以上女性预定两个及以上女性一起出游的闺蜜游热度增长明显。

Speaker 1

上周末,闺蜜游最热门常驻地前10位分别是北京、上海、成都。

上周末,闺蜜游最热门常驻地前10位分别是北京、上海、成都。

Speaker 1

深圳、重庆、广州、西安、南京、武汉、杭州。

深圳、重庆、广州、西安、南京、武汉、杭州。

Speaker 1

目的地方面,江苏、河南、四川、山西、湖北、广东等地多个景区推出了针对女性或母亲的免票、半价等优惠活动,进一步推动了母亲节的旅游热潮。

目的地方面,江苏、河南、四川、山西、湖北、广东等地多个景区推出了针对女性或母亲的免票、半价等优惠活动,进一步推动了母亲节的旅游热潮。

Speaker 1

值得注意的是,银发旅游也正在快速升温。

值得注意的是,银发旅游也正在快速升温。

Speaker 1

相比年轻的妈妈,50岁及以上的银发族妈妈更钟情自然山水与人文古韵。

相比年轻的妈妈,50岁及以上的银发族妈妈更钟情自然山水与人文古韵。

Speaker 1

时间自由度更高的他们,更热衷于利用错峰出游的窗口期,开启更长行程、更深度的旅行。

时间自由度更高的他们,更热衷于利用错峰出游的窗口期,开启更长行程、更深度的旅行。

Speaker 1

民政部五月九号发布二零二六年一季度民政统计数据显示,今年一季度全国结婚登记一百六十九点七万对,离婚登记六十二点二万对。

民政部五月九号发布二零二六年一季度民政统计数据显示,今年一季度全国结婚登记一百六十九点七万对,离婚登记六十二点二万对。

Speaker 1

同时,5月10号是新修订的婚姻登记条例实施一周年。

同时,5月10号是新修订的婚姻登记条例实施一周年。

Speaker 1

条例中一个重要的变化就是婚姻登记可以全国通办,不用再回户籍所在地办理。

条例中一个重要的变化就是婚姻登记可以全国通办,不用再回户籍所在地办理。

Speaker 1

数据显示,一年来,各地共办理全国通办68.2万件,异地调档24.7万份。

数据显示,一年来,各地共办理全国通办68.2万件,异地调档24.7万份。

Speaker 1

一年来,各地持续推进婚俗改革试点示范工作。

一年来,各地持续推进婚俗改革试点示范工作。

Speaker 1

推行户外办证服务,建成户外办证点1330个。

推行户外办证服务,建成户外办证点1330个。

Speaker 1

目前,全国设置在公园等有标志性意义场所的婚姻登记点525个,婚俗文化展示场所2045处。

目前,全国设置在公园等有标志性意义场所的婚姻登记点525个,婚俗文化展示场所2045处。

Speaker 1

再来关注两则与网购相关的消息。

再来关注两则与网购相关的消息。

Speaker 1

此前有媒体报道,因部分从事直播的消费者存在穿完就退、用完即退等行为,多家店铺被迫采取了拉黑街道的自救措施。

此前有媒体报道,因部分从事直播的消费者存在穿完就退、用完即退等行为,多家店铺被迫采取了拉黑街道的自救措施。

Speaker 1

而被拉黑的街道指的是杭州市萧山区盈丰街道。

而被拉黑的街道指的是杭州市萧山区盈丰街道。

Speaker 1

这一报道也引发了广泛关注。

这一报道也引发了广泛关注。

Speaker 1

在5月10号下午4点左右,澎湃新闻再次对圣罗兰淘宝官方旗舰店进行实测,结果显示,此前被拒之门外的杭州市萧山区盈丰街道的地址。

在5月10号下午4点左右,澎湃新闻再次对圣罗兰淘宝官方旗舰店进行实测,结果显示,此前被拒之门外的杭州市萧山区盈丰街道的地址。

Speaker 1

均已恢复正常下单。

均已恢复正常下单。

Speaker 1

迎风街道是杭州萧山区最年轻的街道,于二零二零年六月三十号正式成立,七月一号挂牌。

迎风街道是杭州萧山区最年轻的街道,于二零二零年六月三十号正式成立,七月一号挂牌。

Speaker 1

公开信息显示,该街道聚集了大量文化传媒公司及直播电商机构,是杭州直播经济的重要聚集地之一。

公开信息显示,该街道聚集了大量文化传媒公司及直播电商机构,是杭州直播经济的重要聚集地之一。

Speaker 1

有律师指出,商家以地域为标准拒绝交易,可能违反消费者权益保护法。

有律师指出,商家以地域为标准拒绝交易,可能违反消费者权益保护法。

Speaker 1

涉嫌侵害消费者公平交易权,呼吁平台完善精准风控机制,避免连坐式拉黑蔓延。

涉嫌侵害消费者公平交易权,呼吁平台完善精准风控机制,避免连坐式拉黑蔓延。

Speaker 1

五月十号,遭仅退款之后,跨省举证的榴莲商家程先生再次向平台申诉,取消对该订单的仅退款处置。

五月十号,遭仅退款之后,跨省举证的榴莲商家程先生再次向平台申诉,取消对该订单的仅退款处置。

Speaker 1

平台回复需先等警方调查结果。

平台回复需先等警方调查结果。

Speaker 1

平台人工客服称,目前没有复议渠道的入口。

平台人工客服称,目前没有复议渠道的入口。

Speaker 1

程先生称自己曾于4月28号买家申请仅退款时申诉,平台以该订单未核实到恶意退。

程先生称自己曾于4月28号买家申请仅退款时申诉,平台以该订单未核实到恶意退。

Speaker 1

退款不退货而驳回。

退款不退货而驳回。

Speaker 1

2026年2月1号起实行的网络交易平台规则监督管理办法规定,平台经营者不得利用平台规则强制或变相强制平台内经营者承担退款不退货等售后责任。

2026年2月1号起实行的网络交易平台规则监督管理办法规定,平台经营者不得利用平台规则强制或变相强制平台内经营者承担退款不退货等售后责任。

Speaker 1

人工智能引发的全球科技股暴涨已引发泡沫担忧。

人工智能引发的全球科技股暴涨已引发泡沫担忧。

Speaker 1

一些分析师正在将当前的形势与2000年初的互联网泡沫对比,试图寻找一些指引。

一些分析师正在将当前的形势与2000年初的互联网泡沫对比,试图寻找一些指引。

Speaker 1

美国金融服务公司 BTIG 的首席市场技术分析师乔纳森克林斯基称,过去一年纳斯达克100指数中表现最佳的10只股票平均上涨了784%。

美国金融服务公司 BTIG 的首席市场技术分析师乔纳森克林斯基称,过去一年纳斯达克100指数中表现最佳的10只股票平均上涨了784%。

Speaker 1

超过了该指数在2000年3月达到峰值之前一年中涨幅最大的股票的平均涨幅。

超过了该指数在2000年3月达到峰值之前一年中涨幅最大的股票的平均涨幅。

Speaker 1

当时前10只股票的平均涨幅为622%。

当时前10只股票的平均涨幅为622%。

Speaker 1

纳斯达克上一次的繁荣围绕着互联网、网络、芯片、存储以及新型数字经济。

纳斯达克上一次的繁荣围绕着互联网、网络、芯片、存储以及新型数字经济。

Speaker 1

而当前的繁荣则围绕着人工智能基础设施、内存、数据中心、比特币以及计算能力的物理极限。

而当前的繁荣则围绕着人工智能基础设施、内存、数据中心、比特币以及计算能力的物理极限。

Speaker 1

在本轮上涨中,芯片公司占到了主导地位。

在本轮上涨中,芯片公司占到了主导地位。

Speaker 1

除华纳兄弟探索公司之外,其余9家公司均涉及半导体制造或设备供应业务。

除华纳兄弟探索公司之外,其余9家公司均涉及半导体制造或设备供应业务。

Speaker 1

反映出当前半导体行业的炙手可热。

反映出当前半导体行业的炙手可热。

Speaker 1

这一趋势在上周后期也得到了进一步显现。

这一趋势在上周后期也得到了进一步显现。

Speaker 1

闪迪股价在截至上周五的过去12个月涨幅扩大至了4040%,西部数据扩大至955%,美光扩大至770%。

闪迪股价在截至上周五的过去12个月涨幅扩大至了4040%,西部数据扩大至955%,美光扩大至770%。

Speaker 1

2000年领涨股票的平均涨幅为622%,而中位数涨幅为455%。

2000年领涨股票的平均涨幅为622%,而中位数涨幅为455%。

Speaker 1

目前行情中的平均涨幅则为784%,但中位数涨幅仅为354%。

目前行情中的平均涨幅则为784%,但中位数涨幅仅为354%。

Speaker 1

人工智能热潮确实推动了美国科技股的普遍上涨,但是最大的赢家可能只是寥寥几家,且很可能已经定价过高。

人工智能热潮确实推动了美国科技股的普遍上涨,但是最大的赢家可能只是寥寥几家,且很可能已经定价过高。

Speaker 1

再来关注一则各地资讯。

再来关注一则各地资讯。

Speaker 1

为满足群众多元出行需求,北京市试点推出轨道加骑行的新模式。

为满足群众多元出行需求,北京市试点推出轨道加骑行的新模式。

Speaker 1

10号起,4条北京轨道交通线路的11座试点车站首次向自行车开放。

10号起,4条北京轨道交通线路的11座试点车站首次向自行车开放。

Speaker 1

北京市交通委介绍,这些线路和车站是前期与北京骑行俱乐部沟通座谈,了解骑行爱好者需求,同时兼顾轨道交通客运量、站内设施适配度之后选取的。

北京市交通委介绍,这些线路和车站是前期与北京骑行俱乐部沟通座谈,了解骑行爱好者需求,同时兼顾轨道交通客运量、站内设施适配度之后选取的。

Speaker 1

用于刷码乘坐北京轨道交通的易通行 APP 目前已经开放地铁骑行票购买通道。

用于刷码乘坐北京轨道交通的易通行 APP 目前已经开放地铁骑行票购买通道。

Speaker 1

乘客需预约提交起点站、目的站、乘车日期及时段、出行人数。

乘客需预约提交起点站、目的站、乘车日期及时段、出行人数。

Speaker 1

购买近30个自然日内,含当日常规双休日运营时段的车票。

购买近30个自然日内,含当日常规双休日运营时段的车票。

Speaker 1

单一票价为每次30元,包含乘客本人及一辆自行车当日单次试点线路通行权限。

单一票价为每次30元,包含乘客本人及一辆自行车当日单次试点线路通行权限。

Speaker 1

车辆准入标准方面,要求乘客仅携带单座、纯人力驱动,且轮径不超过28英寸,约71厘米的两轮自行车。

车辆准入标准方面,要求乘客仅携带单座、纯人力驱动,且轮径不超过28英寸,约71厘米的两轮自行车。

Speaker 1

车辆需车况完好,无尖锐突出部件及泥沙油污污染。

车辆需车况完好,无尖锐突出部件及泥沙油污污染。

Speaker 1

所有电动自行车及其他带有动力装置的车辆不得进站。

所有电动自行车及其他带有动力装置的车辆不得进站。

Speaker 1

再来关注国际方面的消息。

再来关注国际方面的消息。

Speaker 1

据中国新闻网援引塔斯社报道,当地时间5月9号,俄罗斯总统普京在记者会上表示,他既不会主动提出,也不会拒绝与乌克兰总统泽连斯基的会面。

据中国新闻网援引塔斯社报道,当地时间5月9号,俄罗斯总统普京在记者会上表示,他既不会主动提出,也不会拒绝与乌克兰总统泽连斯基的会面。

Speaker 1

普京表示,他不仅愿意在俄罗斯首都莫斯科,也愿意在第三国与泽连斯基会面。

普京表示,他不仅愿意在俄罗斯首都莫斯科,也愿意在第三国与泽连斯基会面。

Speaker 1

但他同时强调,会面只可能在双方准备签署协议的阶段实现。

但他同时强调,会面只可能在双方准备签署协议的阶段实现。

Speaker 1

他补充说,他认为俄乌冲突正接近尾声。

他补充说,他认为俄乌冲突正接近尾声。

Speaker 1

据央视新闻,源于美国方面5月9号消息,美国疾病控制和预防中心通报称,美国公主游轮公司的加勒比公主号游轮于4月28号从佛罗里达州劳德代尔堡起航,航行途中爆发诺如病毒聚集性疫情。

据央视新闻,源于美国方面5月9号消息,美国疾病控制和预防中心通报称,美国公主游轮公司的加勒比公主号游轮于4月28号从佛罗里达州劳德代尔堡起航,航行途中爆发诺如病毒聚集性疫情。

Speaker 1

共有102名乘客,13名船员报告出现感染症状,占船上3116名乘客总数的3.3%,占1131名船员总数的asr 1.2染病人数占船上人员比例较高。

共有102名乘客,13名船员报告出现感染症状,占船上3116名乘客总数的3.3%,占1131名船员总数的asr 1.2染病人数占船上人员比例较高。

Speaker 1

美方卫生主管部门已启动严格防疫管控预案。

美方卫生主管部门已启动严格防疫管控预案。

Speaker 1

根据了解,该游轮原定将会在5月11号返回佛罗里达州的卡纳维拉尔港。

根据了解,该游轮原定将会在5月11号返回佛罗里达州的卡纳维拉尔港。

Speaker 1

总台记者了解到,一艘卡塔尔液化天然气运输船于9号经过霍尔木兹海峡,并于10号成功按照伊朗指定的路线通过了海峡。

总台记者了解到,一艘卡塔尔液化天然气运输船于9号经过霍尔木兹海峡,并于10号成功按照伊朗指定的路线通过了海峡。

Speaker 1

目前船只已经进入阿曼湾,正驶向巴基斯坦方向。

目前船只已经进入阿曼湾,正驶向巴基斯坦方向。

Speaker 1

根据了解,这是美国和以色列对伊朗发动军事行动约70天以来,首艘通过霍尔木兹海峡的卡塔尔液化天然气运输船。

根据了解,这是美国和以色列对伊朗发动军事行动约70天以来,首艘通过霍尔木兹海峡的卡塔尔液化天然气运输船。

Speaker 1

航迹图显示,该船使用了伊朗方面近期启用的新航运通道。

航迹图显示,该船使用了伊朗方面近期启用的新航运通道。

Speaker 1

根据法国政府发布的公报,法国总统马克龙5月9号颁布关于归还非法所获文物的法律。

根据法国政府发布的公报,法国总统马克龙5月9号颁布关于归还非法所获文物的法律。

Speaker 1

相关法案于7号在法国议会审议通过。

相关法案于7号在法国议会审议通过。

Speaker 1

法案允许在符合归还条件的情况下,将1815年至1972年间,法国以偷盗、掠夺等方式所得的外国文物从公共领域中移除,从而简化归还程序。

法案允许在符合归还条件的情况下,将1815年至1972年间,法国以偷盗、掠夺等方式所得的外国文物从公共领域中移除,从而简化归还程序。

Speaker 1

同时,法案对可归还文物的认定标准及归还流程设定了一系列限制条件。

同时,法案对可归还文物的认定标准及归还流程设定了一系列限制条件。

Speaker 1

尼泊尔官员5月8号说,该国今年春季发放的从南坡攀登珠穆朗玛峰许可证数量创新高。

尼泊尔官员5月8号说,该国今年春季发放的从南坡攀登珠穆朗玛峰许可证数量创新高。

Speaker 1

不少人担忧这座世界最高峰将会出现登山人流拥堵。

不少人担忧这座世界最高峰将会出现登山人流拥堵。

Speaker 1

尼泊尔旅游局数据显示,截止到5月8号,尼泊尔今年春季已经发放了492张攀登珠峰的许可证。

尼泊尔旅游局数据显示,截止到5月8号,尼泊尔今年春季已经发放了492张攀登珠峰的许可证。

Speaker 1

而此前最高记录为2023年的478张许可证,去年是468张。

而此前最高记录为2023年的478张许可证,去年是468张。

Speaker 1

再来关注一则文体方面的消息。

再来关注一则文体方面的消息。

Speaker 1

国家体育总局有关部门负责人近日表示,近期我们关注到全国多地出现了通过商场大屏照片投放、线下粉丝聚集应援等方式为国家队运动员庆生相关活动。

国家体育总局有关部门负责人近日表示,近期我们关注到全国多地出现了通过商场大屏照片投放、线下粉丝聚集应援等方式为国家队运动员庆生相关活动。

Speaker 1

此类活动不仅占用了大量公共资源,而且容易对运动员备战参赛产生干扰。

此类活动不仅占用了大量公共资源,而且容易对运动员备战参赛产生干扰。

Speaker 1

同时,活动组织方、商场等有关方面未经授权使用运动员肖像,也涉嫌侵犯运动员合法权益。

同时,活动组织方、商场等有关方面未经授权使用运动员肖像,也涉嫌侵犯运动员合法权益。

Speaker 1

希望大家关注运动员的赛场表现,为他们加油鼓劲。

希望大家关注运动员的赛场表现,为他们加油鼓劲。

Speaker 1

也请大家保持理性,遵守相关法律法规,不组织不参与运动员庆生等活动。

也请大家保持理性,遵守相关法律法规,不组织不参与运动员庆生等活动。

Speaker 1

今天节目的最后,我们来回答上周一位听友在小宇宙的评论区的留言。

今天节目的最后,我们来回答上周一位听友在小宇宙的评论区的留言。

Speaker 1

他问道,为什么有的鸡蛋好剥,有的不好剥呢?

他问道,为什么有的鸡蛋好剥,有的不好剥呢?

Speaker 1

首先,我在节目的 show notes 当中贴出了一张鸡蛋的剖面结构图,能看出与蛋白紧密相连的结构是内壳膜。

首先,我在节目的 show notes 当中贴出了一张鸡蛋的剖面结构图,能看出与蛋白紧密相连的结构是内壳膜。

Speaker 1

我们平时剥鸡蛋时,所谓的不好剥,其实就是鸡蛋被煮熟之后,蛋白与内壳膜的连接仍然紧密,因此剥壳的时候会连壳带蛋白一起剥下。

我们平时剥鸡蛋时,所谓的不好剥,其实就是鸡蛋被煮熟之后,蛋白与内壳膜的连接仍然紧密,因此剥壳的时候会连壳带蛋白一起剥下。

Speaker 1

那么想要让鸡蛋变得好剥,就得想办法让蛋白与内壳膜分离。

那么想要让鸡蛋变得好剥,就得想办法让蛋白与内壳膜分离。

Speaker 1

科学家曾经研究过影响剥壳难易程度的诸多因素,发现在相同的条件下,煮熟刚生产的鸡蛋和放置一段时间之后的鸡蛋。

科学家曾经研究过影响剥壳难易程度的诸多因素,发现在相同的条件下,煮熟刚生产的鸡蛋和放置一段时间之后的鸡蛋。

Speaker 1

刚生产的鸡蛋更加难剥。

刚生产的鸡蛋更加难剥。

Speaker 1

那放置的这段时间中,鸡蛋发生了什么样的变化呢?

那放置的这段时间中,鸡蛋发生了什么样的变化呢?

Speaker 1

通过检测蛋清的 pH 值,发现随着放置时间的增加,蛋清的 pH 值会稳步上升,由最初的约7.5上升到约9.2。

通过检测蛋清的 pH 值,发现随着放置时间的增加,蛋清的 pH 值会稳步上升,由最初的约7.5上升到约9.2。

Speaker 1

而且放置环境的温度对 PH 值的上升速率也会有影响。

而且放置环境的温度对 PH 值的上升速率也会有影响。

Speaker 1

温度越高,蛋清的 PH 值上升也就越快。

温度越高,蛋清的 PH 值上升也就越快。

Speaker 1

那么是什么原因导致蛋清 PH 值的上升呢?

那么是什么原因导致蛋清 PH 值的上升呢?

Speaker 1

一种解释是刚生产的鸡蛋当中,蛋清里含有较多代谢产生的二氧化碳,故而 pH 值较低,并且此时蛋液填充相对饱满,使得蛋清与内壳膜接触紧密,从而粘附力较大。

一种解释是刚生产的鸡蛋当中,蛋清里含有较多代谢产生的二氧化碳,故而 pH 值较低,并且此时蛋液填充相对饱满,使得蛋清与内壳膜接触紧密,从而粘附力较大。

Speaker 1

那随着放置时间的增加,鸡蛋内的二氧化碳逐渐扩散至鸡蛋外,并且伴随部分水分的散失,蛋清的 pH 值升高,同时导致蛋液的填充不如之前饱满。

那随着放置时间的增加,鸡蛋内的二氧化碳逐渐扩散至鸡蛋外,并且伴随部分水分的散失,蛋清的 pH 值升高,同时导致蛋液的填充不如之前饱满。

Speaker 1

蛋清与内壳膜的接触也就不再那么紧密了,从而使得粘附力降低。

蛋清与内壳膜的接触也就不再那么紧密了,从而使得粘附力降低。

Speaker 1

粘附力降低了,煮熟后的鸡蛋自然就好剥了。

粘附力降低了,煮熟后的鸡蛋自然就好剥了。

Speaker 1

那说到这里,可能有人会问了,难道就必须要放个几天才能吃到好剥的鸡蛋吗?

那说到这里,可能有人会问了,难道就必须要放个几天才能吃到好剥的鸡蛋吗?

Speaker 1

其实也没有这个必要,因为我们已经知道了,增强蛋清的碱性,就能够在一定程度上使鸡蛋好剥。

其实也没有这个必要,因为我们已经知道了,增强蛋清的碱性,就能够在一定程度上使鸡蛋好剥。

Speaker 1

那么如果在煮鸡蛋的过程当中,增大外界环境的 pH 值,或许就能起到差不多的效果。

那么如果在煮鸡蛋的过程当中,增大外界环境的 pH 值,或许就能起到差不多的效果。

Speaker 1

所以最先想到的就是在煮鸡蛋的水当中加一些小苏打,这样就能够使水呈弱碱性,增大鸡蛋内的二氧化碳的扩散速率。

所以最先想到的就是在煮鸡蛋的水当中加一些小苏打,这样就能够使水呈弱碱性,增大鸡蛋内的二氧化碳的扩散速率。

Speaker 1

还有,在鸡蛋被煮熟之后,为了能够尽快享用,我们一般会用冷水浸泡以快速降温。

还有,在鸡蛋被煮熟之后,为了能够尽快享用,我们一般会用冷水浸泡以快速降温。

Speaker 1

其实这一步操作同时也有分离蛋白和内壳膜的功能。

其实这一步操作同时也有分离蛋白和内壳膜的功能。

Speaker 1

其原因可能源于蛋白和内壳膜的热膨胀系数不同。

其原因可能源于蛋白和内壳膜的热膨胀系数不同。

Speaker 1

综上所述,如果你想得到一个好剥的鸡蛋,可以把上面说到的这些方法结合起来使用。

综上所述,如果你想得到一个好剥的鸡蛋,可以把上面说到的这些方法结合起来使用。

Speaker 1

以上就是今天资讯早七点节目的全部内容了,也欢迎大家将生活当中的小疑惑留言告诉我,我们一起来解答。

以上就是今天资讯早七点节目的全部内容了,也欢迎大家将生活当中的小疑惑留言告诉我,我们一起来解答。

Speaker 1

再次感谢大家的收听,欢迎赞赏支持,或者是转发分享给更多的朋友,我们明天再会!

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